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河北石家莊:正定王家燒麥制作技藝

稿源:新華網 2020/04/30 編輯:李妹崇
 

  4月23日,在石家莊市正定縣南倉口王家燒麥館,工人在搟制燒麥皮。“燒麥”是一種加餡蒸熟的面食。河北石家莊正定王家燒麥以白面、牛肉、羊肉為原料,加上祖傳秘制調料和香油等,經過和面、搟皮、選材、剁餡、拌餡、蒸制等工序制作而成。2011年,正定王家燒麥被列入石家莊市級非物質文化遺產名錄。新華社發(陳其保 攝)


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